グルメ

近年、私たちの暮らしはテクノロジーの進化とともに便利になりましたが、その一方で生活習慣病や慢性的な不調、心の不安定さを抱える人が増え続けています。忙しい毎日、ストレス社会、睡眠不足、そして乱れがちな食生活──。これらは、現代人の多くが避けて...

はじめに - 食品ロスとは？食品ロスとは、まだ食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう食品のことです。日本では年間約523万トン（農林水産省 2022年発表）の食品が捨てられており、これは一人あたり毎日お茶碗1杯分の食べ物を捨てている計算に...

近年、日本の食文化は大きな変革期を迎えています。働き方やライフスタイルの多様化、健康志向の高まり、そしてコロナ禍を経た人々の価値観の変化により、「食」に対するニーズも大きく様変わりしました。そんな中で注目を集めているのが「フードトラック」と...